|
Primera edición: 23-F | 23/02/2006
Lugar
Hanna Fritz
C/Mefissto, Local 3 - Zaragoza
El chef
Maridajes
Dj's
Así ocurrió todo...
El pasado 23 de febrero, ajenos a las nefastas efemérides del día, un nutrido grupo de amantes de la alta cocina acudieron al Hanna Fritz a participar en la primera entrega de Cooking Attack! una experiencia nueva –aunque con vocación de continuar- ideada por Arturo Gastón, director de la revista Horeca, y patrocinada por la sala de catas Entrevinos.
Cooking Attack! es el maridaje de los mejores vinos, con alta cocina en miniatura y con la música más actual del panorama aragonés. Cooking Attack! pretendía -y consiguió- congregar a un público joven, poco habitual en los eventos gastronómicos.
En el Hanna Fritz – calle Mefisto.Zaragoza- Ismael Ardid, sumiller, entregaba una copa de cava aragonés, a los invitados, dándoles la bienvenida. Arturo Gastón ofició de anfitrión y presentó el primer trío de la noche, integrado por Bacalao al gratén sobre pan y olivas negras, un Chadonnay joven de Idrias y el chill out del dj oscense Ion. Los dj´s habían probado las tapas previamente –elaboradas, en esta ocasión por David Catalán, jefe de cocina del Bole-, habían elegido la que mejor marinaba con su música y le habían puesto la banda sonora. Para Ion, la tapa de bacalao era moderna y suave como su chill out.
La segunda tapa se hizo esperar, pero mereció la pena. Dj Simonzico, mezclando sonidos mediterráneos y exóticos, anunciaba la salida del Txangurro con verduritas y mango. Esa cucharada con sabor a mar, huerta y exóticos lugares, se maridó con un merlot de Idrias rosado, de 2005.
Para acabar, llegó el Crujiente de rabo de buey al vino tinto, con su correspondiente tinto de Idrias, un Abiego 2005. El señor Antonio, el más veterano, pinchó una música tribal con toques de espiritualidad oriental, que es lo que le sugirió el crujiente elaborado por Catalán: “tiene lo salvaje del crujiente y lo primitivo del rabo de buey”.
Galeria multimedia
|
Patrocinadores
Entre Vinos
Bole
Idrias bodegas
Hanna Fritz
|